岸和田が発祥の地かしみん焼き
かしみん焼は岸和田が発祥の地で
見た目は薄いお好み焼きのような形を
しています、具体的には水で溶いた小麦粉を
丸く伸ばして、上に刻みきやべつと鶏肉と
脂ミンチを乗せて焼きます、名前の由来は
かしわとミンチを乗せてやくのでかしみん焼き
と言われるようになりました
かしみん焼きの発祥の店は岸和田の浜手にある
お好み焼きの店大和さんが1番最初に考案した
はずです、大和さんでお好み焼きを焼いて
提供されている女性は私の母親と同級生
なのでもう80歳を超えられていますので
現在も営業されているかはわかりませんが
是非とももう１度大和さんのかしみん焼きを
食べてみたいです、子供の頃初めて母親に
連れてもらってあまりの美味しさに感動し
その後何度も通っていた頃が懐かしいです
大和のおばちゃん元気にしてるかなと思いつつ
今ネットで調べると現在も営業されている
ようなので行ってみます
詳細情報
●住所 大阪府岸和田市紙屋町15－4
●定休日 日曜日
●電話番号 071－432－3872
大和さんです
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